Esta colección de recetas es una oportunidad para acceder a la filosofía y las técnicas de nuestros chefs galardonados, llevar el brillo y la sofisticación de cada propiedad a la calidez de tu hogar y preparar una cena deliciosa esta Navidad (o para cualquier ocasión).

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Entradas para sorprender

Comenzar una celebración exige un plato que despierte el paladar. En esta sección del recetario encontrarás entradas sofisticadas que equilibran la tradición con la innovación. Descubre cómo el chef Roberto Vázquez de Velas Vallarta reinterpreta una clásica pera rostizada y la receta europea del chef Oscar Morales de Mar del Cabo, que promete una crema con textura sedosa y un sabor cálido para el inicio de la velada. 

La esencia de la noche

Podrás elegir entre la cocina italiana con una receta especial del chef Antonio La Monica de Grand Velas Los Cabos, un clásico de la cocina británica con un giro delicioso, idea del chef Nahúm Velasco de Grand Velas Riviera Maya, o un platillo que realza la sofisticación francesa por el chef Guillaume Morancé de Grand Velas Riviera Nayarit.

Un cierre exquisito

La cena culmina con una nota dulce que es puro arte. Descubre la calidez y tradición del pay de manzana de la Chef Sandra Macías de Casa Velas; que con el sabor de la ciruela pasa y el licor de almendra le da un giro innovador. También se incluye el toque vanguardista de una tarta de manzana y yuzu, creada por los Chefs Armando Briseño y Nattan Izquierdo de Grand Velas Boutique Los Cabos. 

Esta colección es un pase a crear momentos inolvidables, llenos de sofisticación y sabor en tu hogar. Al descargar este recetario navideño, llevas contigo una parte de la filosofía de nuestros resorts: que el verdadero lujo es compartir con la familia.

Great ideas give rise to great stories. The one defining our brand began over three decades ago, at a time when the “All-Inclusive” concept seemed incompatible with luxury. It was then that Eduardo José Vela Ruiz started a dream that, with great perseverance, he sought to redefine hospitality and elevate the travel experience.

Today, his vision, marked by unwavering tenacity and audacity, lives on in every one of our resorts. His legacy is more than just an anniversary celebration; it is the daily commitment to maintaining that standard of excellence.

Portrait of an influential visionary

Eduardo Vela Ruiz (1951-2023) is remembered as a man of profound vision, whose primary drive was continuous self-improvement and the relentless ambition to excel. A lawyer by training, his passion is divided into two great pillars: construction and hospitality. From his beginnings in 1977, he developed his entrepreneurial spirit in the real estate sector, a path that became the foundation for his groundbreaking resort projects.

In 1989, his audacity was evident in Puerto Vallarta. Faced with an unexpected shift in the economic landscape, he made a radical decision: transforming a condominium project into the first resort, thus launching Velas Vallarta in 1990. This was not just a financial recovery; it was the birth of a philosophy.

From that moment on, his focus shifted to redefining service within the hospitality industry. Under his guidance, the hotel brand continued its rapid expansion.

A history of esteem and achievements

The brand, guided by Vela’s vision, became synonymous with prestige in Mexico’s luxury tourism sector:

• National leadership: He received the “Businessman of the Year” award from CONCANACO Servytur México (2010), presented by the then-President of the Republic, Felipe Calderón Hinojosa, for his distinguished work benefiting the Tourism Sector. He was also named by Forbes (2013) as one of the most influential hotel leaders in the country.
• 5 Diamond pioneer: The brand was the first Mexican hotel chain to be awarded 5 Diamonds by the American Automobile Association (AAA) for its All-Inclusive concept.
• Culinary innovation: He ensured the first All-Inclusive resort restaurant in the world was also recognized with a 5 Diamond Award.
• Global record: He spearheaded the creation of the world’s most expensive taco at Grand Velas Los Cabos, included in Ripley’s Guinness World Records, demonstrating the brand’s audacity.
• Highest distinction: Under his leadership, the hotels and restaurants received a total of 70 AAA Diamonds, the highest number achieved by any Mexican chain.

His relentless pursuit of excellence and capacity for transformation are the legacy that inspires over 5,000 employees to continue rewriting the history of luxury hospitality.

The principles behind magic

The durability of a legacy is measured not in years, but in the solidity of its principles. The brand’s success is built upon three core tenets that were, from the start, central to our founder’s vision:

1. Genuine service: The heart of hospitality

For Eduardo Vela, true distinction went beyond imposing architecture or tangible luxuries; it resided in the culture of service —the very heart of the experience. The ideal was simple: to create extraordinary and memorable care that anticipated every need and desire, even before the guest expressed it.

He understood that human connection is the greatest luxury of all. He instilled the belief that our personnel must not only serve but also forge connections. This is demonstrated through a sincere smile, recalling a guest’s name, or surprising them with an unexpected detail. This tenet is the soul of the brand, ensuring every person feels welcomed and valued.

2. Exquisite cuisine that breaks the mold

Over the years, the brand broke the paradigm of conventional resort dining. Our founder believed that haute cuisine must be a non-negotiable pillar of Luxury All-Inclusive.

This commitment materialized through collaboration with internationally renowned chefs and the creation of restaurants that are true culinary destinations. Today, that tenacity is rewarded with the prestigious AAA 5 Diamonds and the coveted Micheln Stars—accolades that confirm our dining is an art form that endures and evolves, offering guests a symphony of flavors.

3. Limitless Luxury in Every Detail

The philosophy is one of limitless luxury, where every detail counts and splendor blends seamlessly with comfort.

Our vision was designed for every type of traveler. It was to create the ideal space for all: from families yearning for unforgettable moments or friends seeking adventure, to couples finding perfect romance. This diversity of experiences is fully lived, regardless of where you choose your escape—be it in the charm of Puerto Vallarta, the lush nature of the Riviera Maya, or the stunning coasts of Los Cabos.

This anniversary is a time to honor our trajectory, but it also marks the beginning of what is yet to come. Mr. Eduardo Vela’s vision is the promise that we will continue to seek excellence, ensuring our story remains vibrant and in constant movement.

We would love to know your best memories at our resorts, as your experiences are a fundamental part of this story.

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Foto de Casa Madero

Foto de Grand Velas Boutique Los Cabos

Un tour con sello de sofisticación

La travesía inicia en Grand Velas Boutique Los Cabos, nuestro exclusivo hotel boutique solo para adultos que redefine el concepto del Todo Incluido de Lujo. Aquí serás recibido con una botella de vino mexicano cuidadosamente seleccionada según tus preferencias, la cual podrás disfrutar en tu Suite Grand Class King con terraza, piscina y fire pit. La exploración enológica continúa con una cata privada en el salón de degustación Agave, donde etiquetas provenientes de Coahuila, Valle de Guadalupe y Chihuahua deslumbran con su complejidad y carácter. Como broche de oro, la experiencia gastronómica en Loto —restaurante insignia del hotel bajo la dirección del chef Sidney Schutte, acreedor de 2 Estrellas Michelin— ofrece una cena de 5 tiempos con maridaje.

Foto de Grand Velas Boutique Los Cabos

Casa Madero: historia y excelencia en cada copa

Tras días de descanso y refinamiento en Los Cabos, los viajeros tomarán un jet privado con destino a Casa Madero, en el corazón del Valle de Parras, Coahuila. Ubicado en un paisaje de viñedos interminables y con una historia vinícola que data de 1597, este destino es una joya oculta para los conocedores del buen vino. A tu llegada, explorarás las históricas bodegas y disfrutarás de un almuerzo gourmet con sabores regionales que resaltan la riqueza del terroir coahuilense.

Una de las experiencias más exclusivas del viaje es la cata “Sinfonía de Sabores”, donde sommeliers y chefs crean maridajes extraordinarios que desafían los sentidos. Como parte de la inmersión enológica, podrás elaborar tu propio vino, embotellarlo y etiquetarlo, llevando contigo un recuerdo personalizado.

Un festín para los sentidos

La experiencia culmina con una celebración de la vendimia, donde la tradición cobra vida con danzas de matlachines, la presencia de Baco —dios del vino y la fertilidad— y la posibilidad de participar en este ritual ancestral. Para despedirte de este viaje, disfruta de una cena de 5 tiempos diseñada por los chefs de Casa Madero y Grand Velas Boutique Los Cabos que promete ser un homenaje a los vinos del Valle de Parras. Antes de regresar a casa, un desayuno tradicional en la hacienda será el epílogo perfecto para esta travesía.

Foto de Casa Madero

Más que un viaje, una inmersión sensorial

Esta experiencia se suma a nuestra colección de viajes gastronómicos de Velas Resorts, que buscan acercar a los huéspedes a la riqueza culinaria de México a través de conceptos innovadores. Entre las experiencias destacadas se encuentran el “Fly Over Tequila Journey” en Grand Velas Riviera Nayarit, la “Over the Top Wine Experience” en Valle de Guadalupe con Grand Velas Los Cabos y la “Gourmet Cenote Experience” en Grand Velas Riviera Maya.

¿Te apuntas a este recorrido único?

En cada una de las propiedades, —Riviera Maya, Puerto Vallarta o Los Cabos—, esta experiencia nupcial transformará tu gran día en una historia sensorial, un recuerdo tan inolvidable que vivirá en cada respiro, en cada fragancia y en cada corazón que lo haya compartido.

Visualiza un aroma creado especialmente para ti y tu pareja, uno que represente el viaje que los ha traído hasta aquí. Desde tus primeras citas hasta los momentos que soñaron juntos con este día, cada nota de esta fragancia tiene un significado profundo y único.

El aroma de tu historia

Todo comienza con una sesión privada con un diseñador de aromas de Velas Resorts, que estará ahí para ayudarte a explorar las esencias que más te conectan con los momentos y personas especiales en tu vida. Esta consulta se convierte en un momento íntimo, en el que tú y tu pareja comparten sus memorias, gustos y visiones, permitiendo que el experto capture en una fragancia la esencia de su historia de amor. Puede tratarse de flores específicas que les recuerdan a su primera cita, del aroma de un destino especial o, incluso, de notas que evocan una emoción profunda. Cada aroma se elige cuidadosamente, de modo que cuando llegue el gran día, cada rincón del lugar de la boda esté envuelto en esta fragancia que refleje su estilo único.

Lleva el recuerdo contigo

El equipo de Velas Weddings se asegurará que esta fragancia personalizada esté presente en todos los momentos de la celebración, desde la ceremonia hasta la recepción, e incluso en la suite nupcial y las suites de los invitados. Esta atención al detalle transforma el ambiente, creando un vínculo emocional inmediato con el espacio. Y lo mejor es que tus invitados no solo sentirán la esencia de tu amor en el aire, sino que podrán llevarla consigo a casa en recuerdos perfumados, como velas o sprays personalizados. 

Elegir un aroma exclusivo para tu boda no solo se trata de añadir un toque sofisticado; es también una forma de conservar tus recuerdos. La memoria olfativa es poderosa, y estudios científicos han demostrado que los olores están íntimamente conectados con la memoria y las emociones. Este vínculo es algo que Velas Resorts ha captado a la perfección. 

Además, cada fragancia creada es única, igual que cada pareja y su historia de amor. Con esta experiencia sin igual, Velas Resorts no solo ofrece un servicio, sino una experiencia que encapsula y celebra esos detalles que hacen que el amor de cada pareja sea irrepetible. En lugar de ser una boda más, cada pareja se lleva un pedazo de su celebración, transformado en un aroma que podrán disfrutar y recordar cada vez que lo perciban en el aire.

Si tu boda está marcada por momentos significativos y deseas una forma original de conservar esos recuerdos, “Scent Your Love Story” es el toque ideal.

Un viaje hacia la armonía

Ubicado en Cabo San Lucas, México, Grand Velas Boutique Los Cabos es el destino perfecto para relajarse y reconectar con tu ser querido. El retiro abarca cuatro noches e incluye una variedad de actividades y tratamientos para ayudarte a lograr un equilibrio mental y emocional.

Cada día del retiro comienza con una meditación de mantras de chakras y sesiones de yoga matutinas para armonizar tu mente, cuerpo y espíritu. La naturaleza íntima del hotel boutique proporciona el entorno ideal para que las parejas se relajen y reconecten. La experiencia incluye una estancia de 4 noches en una Suite Grand Class King de 184 m² con vista al mar, terraza privada con fire pit y una piscina de inmersión.

Para mejorar la calidad de tu sueño, el retiro incorpora aromaterapia especialmente diseñada en la suite. Se trata de asegurarse de que tú y tu pareja experimenten una relajación profunda y rejuvenecedora durante toda su estadía.

El poder del vínculo: el Concierge de conexión

En el corazón de esta experiencia exclusiva se encuentra el Conserje de la Conexión. Este servicio dedicado te guiará a ti y a tu pareja a través de las actividades y experiencias incluidas en el retiro. Al ofrecer una variedad de actividades personalizadas, el Conserje de la Conexión garantiza que cada momento de tu estadía esté diseñado para profundizar tu conexión y crear recuerdos duraderos juntos.

Redescubre tu unión y crea momentos inolvidables

Uno de los aspectos más destacados del retiro es una sesión de observación de estrellas guiada por un astrónomo certificado por la NASA. Explora el cielo nocturno de la Península de Baja California, una región considerada uno de los 20 mejores lugares de la NASA para observar las estrellas. Tú y tu pareja se maravillarán de las maravillas del universo utilizando un telescopio de alta calidad. Desde la observación de la Vía Láctea hasta aprender sobre el calendario maya y las lunas de los nativos americanos, esta experiencia será realmente impresionante.

SE Spa: Un Santuario de Serenidad

El recién inaugurado SE Spa en el hotel es un oasis de calma y tranquilidad. Sumérgete en un viaje sensorial inspirado en la fusión del océano y el desierto en Baja California Sur. Como parte del retiro, disfrutarás del Masaje Sonidos del Océano de 80 minutos, que combina terapia de sonido con cuencos vibratorios a lo largo de la columna vertebral y un masaje personalizado para reducir la tensión muscular y promover la relajación, el equilibrio energético y la claridad mental.

El retiro también incluye el Facial Purificante The Cure, que utiliza desintoxicación enzimática de termo-activación, extracción de ácido glicólico y un velo de hidratación para la piel deshidratada. ¿El resultado? Una piel suave como la seda y una apariencia renovada.

¿Estás listo para embarcarte en un viaje transformador con tu pareja? El Retiro de Desintoxicación Mental para Parejas en Grand Velas Boutique Los Cabos te espera. Desconéctate del mundo y reconéctate contigo y con tu ser amado.

¡Escapa a un mundo de armonía y rejuvenecimiento!

Suites de diseñador

Imagina despertar cada mañana con vistas al mar desde tu amplia terraza privada, mientras disfrutas de un delicioso café preparado en tu cafetera Nespresso Vertuo. Las 79 suites de lujo están diseñadas para ser tu refugio personal, donde cada detalle te ofrece una experiencia sin igual, como jacuzzis, piscinas de inmersión privadas, fire pit, entre otras sofisticadas amenidades.

Fotos de Grand Velas Boutique Los Cabos

Con jacuzzi privado y piscina profunda, estas suites son un oasis de relajación. Asimismo, el diseño contemporáneo, con su paleta de colores neutros y toques de arte mexicano, crea un ambiente de lujo discreto que te invita a disfrutar de momentos de calma y reflexión.

Y por si fuera poco, los baños han sido equipados con secadora y plancha de cabello marca Dyson, así como cabezales de ducha de mano con filtro de vitamina C, que no solo neutralizan el cloro y ahorran agua, sino que también dejan tu cabello  tu piel radiante.

Oferta gastronómica gourmet

Con un chef consultor galardonado con dos estrellas Michelin, en Loto, la esencia de la cocina japonesa se fusiona con la técnica tradicional de la robata grill, un método de cocción lenta a fuego abierto, y la comida mexicana. Por su parte, el restaurante Del Mar te invita a disfrutar de la frescura del océano, ya que ofrece desde desayunos con platillos tradicionales mexicanos y continentales hasta cenas temáticas que te transportarán a diferentes rincones del mundo. 

Renders de Grand Velas Boutique Los Cabos

Asimismo, sus bares tienen el escenario perfecto para relajarte y disfrutar de un ambiente acogedor, con vistas incomparables al Mar de Cortés y una atmósfera serena. La sala de degustación Agave es un verdadero paraíso para los amantes de los destilados mexicanos, ya que brindan una amplia variedad de tequilas y mezcales de primera calidad. 

Además, como huésped de este hotel boutique, tendrás la oportunidad de cenar en los 5 restaurantes gourmet de alta cocina de su resort hermano, Grand Velas Los Cabos.

Spa de autor 

Foto de Velas Resorts

En febrero de 2024, SE Spa abrirá sus puertas como parte del hotel, ofreciendo a los huéspedes un refugio de calma y bienestar. Con bellas vistas al mar desde sus ventanales, en sus salas de tratamientos se integrarán sonidos relajantes de las olas del mar y las noches del desierto. 

Entre su lista de tratamientos, destacan el masaje “Sonidos del Océano”; la revitalizante “Terapia de hielo y fuego” para estimular la circulación y el equilibrio energético; así como la terapia de desintoxicación con calor infrarrojo, meditación y terapia del sueño. 

Todos los tratamientos incluirán la Ceremonia de Bienestar, que ofrece ambientes restauradores como sauna, baño de vapor, sala de hielo y jacuzzi. Su piscina de magnesio es la única en el destino y cuenta con potentes chorros de agua para calmar y tonificar.

Espacios para eventos

Foto de Grand Velas Boutique Los Cabos

Con exuberantes jardines y terrazas frente al mar para 120 personas hasta un lujoso salón de baile con dimensiones de más de 250 m², Grand Velas Boutique Los Cabos es perfecto para reuniones, retiros corporativos y celebraciones especiales. 

Diseño incomparable

Diseñado por Ricardo Elías, en su entorno se integran terrazas colgantes y cautivantes vistas al Mar de Cortés. Su arquitectura informal y elegante combina colores neutros con elementos tradicionales mexicanos, como celosías de madera con textura floral. 

La disposición escalonada permite que todas las suites reciban luz solar, mientras que los jardines y el diseño de la piscina asemejan un oasis natural. Ernesto Vela, de Vela Ruiz Arquitectos, creó espacios relajantes con materiales naturales. El arte del hotel, incluyendo la obra del artista visual Adrián Guerrero, ofrece una experiencia reflexiva. Además, destacan dos bancos de roble blanco hechos a mano, valorados en $100,000 dólares cada uno, en el vestíbulo.

Foto de Grand Velas Boutique Los Cabos 

“El objetivo es hacer una arquitectura contemporánea de diseño ‘salpicado’ de México, pero contemporánea, sofisticada, diferente, icónica, que llamen la atención sus formas por sí mismas”.

Arquitecto Ricardo Elías 

¡Descubre más sobre Grand Velas Boutique Hotel Los Cabos y vive una experiencia inolvidable solo para adultos!